Bife a rolê

Ingredientes

1 kg de bife (alcatra ou patinho)

200 grs de toucinho defumado em tiras
2 cenouras cortadas em tiras

1 pimentão médio cortado em tiras

4 tomates cortados em cubos

1 cebola picadinha

Pimenta do reino a gosto

Tempero mineiro

3 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

2 colheres (sopa) de pimentão em cubinhos

2 colheres (sopa) de bacon em cubinhos

Modo de preparo

Tempere a carne com o tempero mineiro e a pimenta. Recheie um a um com o toucinho, a cenoura e o pimentão.

Enrole e passe envolta um pedaço de barbante virgem, amarre e reserve ( eu fazia com palito de dente, mas vi que fica perigoso,caso esqueça de retirar algum; e com o barbante a aparência fica bem mais bonita depois de pronto). 

Aqueça o óleo e frite os bifes até dourar, acrescente o bacon em cubinhos, a cebola, o tomate, o pimentão em cubinhos o molho e refogue. Cubra com água e deixe cozinhar em fogo brando. (Pode ser feita na panela de pressão). Retire o barbante antes de servir.