Dobradinha

 

Ingredientes 

500gs de feijão branco 

500gs de dobradinha 

500gs de linguiça calabreza em rodelas

300g de bacon tipo manta em pedacinhos

500gs de batata em cubos

250gs de  cenoura em cubinhos

3 tomates
1 paio 

5 dentes de alho

2 cebolas grandes 

1 maço de cebolinha 

sal a gosto 

1 limão

2 folhas de louro

 Modo de preparo 

Coloque o feijão de molho de véspera. Lave a dobradinha e esfregue bem com limão . Deixe de molho em água por algumas horas. Lave  novamente, corte em iscas e cozinhe em panela de pressão com louro e os temperos do seu gosto. Depois de passados 30 min, retire a pressão, abra a panela e acrescente o feijão deixe cozinhar por mais 30 min. Em uma panela separada frite o  bacon e a linguiça até dourar,  escorra o óleo, acrescente a cebola e o alho. Depois de tudo frito coloque na panela do feijão juntamente com a cenoura, certifique-se que o feijão esteja cozido. Passados 10 min, coloque a batata e o tomate, prove o sal. Assim que estiver pronto coloque o cheiro verde.