Rabada

Ingredientes

1 rabo de boi sem pele cortado em pedaços

Limão

Sal

1 folha de louro

1 colher ( sopa) de óleo ou margarina

2 cebolas cortadas em rodelas

2 dentes de alho amassados

3 tomates picados 

1 xícara (chá) de vinho branco seco

1/2 xícara(chá) de cheiro verde picado

Modo de prepar

Esfregue limão nos pedaços de rabo, leve ao fogo e cozinhe em água com sal. Depois de cozidos, escorra bem e reserve. Leve ao fogo uma panela com o óleo, junte a cebola, o alho e o tomate. Acrescente o vinho, o rabo reservado, o louro e o cheiro verde. tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando pingando água se necessário. Acrescente legumes se for do seu gosto (batata, cenoura, espiga de milho).  Sirva com arroz branco.