Quibebe

Ingredientes

1kg de abóbora (ou moranga) cozida

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola grande picadinha

2 dentes de alho amassados

1 maço de salsinhas

2 xícaras (chá) de caldo de carne

Modo de preparo

Cozinhe a abóbora descascada no caldo de carne até amolecer. Retire da panela e amasse bem até obter uma pasta. Numa panela, refogue a cebola e o alho picado no óleo. Acrescente a abóbora e deixe cozinhar com salsinha até que engrosse. Sirva com carne seca.