Ingredientes
1 peixe inteiro com cerca de 2 1/2 kg
Sal a gosto
Suco de 1 limão
Coentro picado
2 cebolas em rodelas
Folhas de bananeira
Azeite de oliva para acompanhar
Modo de preparo
Limpe o peixe, retire as escamas e tempere-o com sal, suco de limão e o coentro. Cubra com a cebola e envolva em folhas de bananeira. Acomode o peixe em uma telha. Faça uma cova rasa no chão e coloque o peixe. Cubra com terra e faça fogo por cima. Quando restar só braseiro, espere por mais 10 min e desenterre o peixe. Se gostar passe um pouco de açafrão no peixe antesde assa-lo, ele ficará com uma cor mais bonita. Sirva acompanhado de azeite.
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